台湾南投的意面可是出了名的受欢迎，如果你有时间来南投，一定要试试哦。即便你没有来到南投当地，本文也推荐了台中等其它地方的南投风味面馆。一起来看看吧！
开门见山，今天就要来聊聊台湾面条类中我最爱的一味：“南投意面”！
“南投意面”跟 阳春面 有些相似，但“南投意面”的面条颜色较为偏黄。两者最大的差别便是在于 “南投意面”的面体是带有卷曲波浪的，所以口感上会多些Ｑ弹。这种口感也是跟台湾其他地区的意面最大的区隔。
“南投意面”它能做成干面，也能做成汤面，加上馄饨就变成了馄饨面！从小在南投传统市场长大的我，便是吃着这种面体长大的！
离开南投之后，每每经过面店，只要看到“南投意面”都会点来吃吃看，但已经很少能再吃到小时候的那一味。
甚至在台中吃到的“南投意面”可能还是另外一款油炸的锅烧意面面体，每次吃到这种都会让人心情低落！这不是“南投意面”，而是“南部锅烧意面”呀（泪奔）。
今天就来推荐两家在南投以外，也能吃到道地的“南投意面”的店家：
小歇处
地址： 500彰化县彰化市旭光路281号
电话： 04 728 2808
这间店位于 彰化基督教医院 的急诊室停车场对面。
这排屋舍的年纪都很大了，所以店的外观并非是豪华型的，但这无损于它的美味。
讲了这么多，这就来看看真正的“南投意面”本人吧！
稍微有些透明的面体，带着一定的卷度波浪的Q弹口感，搭配一定要有的油葱跟肉燥，再加上卤蛋，这根本就是小时候吃的味道呀，绝对正宗的「南投意面」！ ！
也多亏了这家店，让我们在住院期间还能重温儿时记忆，也让一直吃不惯彰化食物里甜味的肠胃得到了救赎！
我原本以为只有台南的食物是甜的，但在彰化也让我开了眼界！咸肉圆里带着甜我忍了，各式各样的面也带着甜，这我也忍了，但能不能跟我说，为什么连矿肉饭都是甜的啊？我就只是想吃个单纯的咸料理，怎么在彰化就这么难呢？ ！
最后要推荐的这间，则是我在台中吃过最接近儿时记忆里“南投意面”味道的店家，但他不叫南投意面，而是“福州意面”。
阿棋福州意面
之前的名字是 「三代福州意面老店」
地址：1之7号, 三民路二段中区台中市400
电话：04 2220 4335
这间面店位于台中第二市场内，推荐可以搭公车或是骑Ubike前往，不然那附近根本就没有地方可以停放汽机车！
强调一下，开车来的要注意哦，临停不到五分钟就可能会被拍照检举，所以真心推荐搭公车，或是走路前往。
现在已经有了新装潢跟招牌，但请不要担心，还是老味道！ ！
扣除掉廊道上的用餐桌之外，内用的店面已经重新装潢过，也有冷气，让用餐舒适度提升许多！
重头戏当然是在面呀！
这个面体与“南投意面”的面体非常相似，只是卷曲度稍微小了些，但吃起来的口感极为相似的！
福州意面的面体也是有些透明，白色偏黄，搭配经典肉燥，这就是让人吃过后还会继续也念念不忘的味道啊！他们家的馄饨扎实饱满，还会附赠一颗店里招牌的鱼丸。馄饨跟鱼丸本人都可以直接跟店家购买生的回去自己煮。
面店里另外一个特点是他们家的辣椒粉，辣度适中的干辣椒粉搅拌入面后，又能将面得味道提升到另外一个层次！
谁说台中人吃东西只能加东泉辣椒酱呢？有来到台中，请来尝尝这家的干辣椒粉，绝对会让你意犹未尽的！
老饕的推荐吃法是先将干辣椒粉洒在面上，加入少许的馄饨汤汁，均匀搅拌之后再开始吃面。面吃完之后，剩余的肉燥汤汁及干辣椒粉，就可以用来沾馄饨吃，最后再喝些汤，这一餐就逼近满足了！
为什么是逼近？因为吃完之后，一定要再走去隔壁的“老赖红茶”，来一杯“青草红茶”降降火，这一餐就大圆满了呀！
你也有吃过南投意面，或是喜欢吃南投意面吗？还是你有彰化基督教医院附近的口袋美食，都欢迎留言分享给我喔！（文/漫阅读）
有关台湾面食
从17世纪至今，台湾的主要粮食作物皆以稻米为主。在二次世界大战之后，因为缺粮问题导致米价高升，台湾政府便透过外销高价米，换购进口相对低价的面粉，一来一往的价差便能为外汇存底添砖加瓦。而进口的面粉，以及当时从美国得到的大量捐助面粉，在政府的大力堆动下，便开始渗透入台湾人的饮食习惯中。
其实，台湾的潮湿气候极不利小麦的种植，只要能在该县市维持80公倾左右的田地就算是台湾的主要小麦供应源了，例如：台中的大雅、彰化的大城等地。这样的种植面积跟产量当然不能跟水稻相比，因此当地政府也积极开发相关的观光经济价值，例如台中的大雅，每到三月的麦田收割期，便会推出为期一个月的“小麦文化节”，其中还包含一个在麦田中奔跑的“晨曦麦香马拉松”，更担负起拉开中部跑者马拉松季节的重要序幕。
尽管台湾自产的小麦产量极低，但因面食类烹饪时间相对较短，又能做出极大的变化，至今，面食已无法从台湾人的生活中剔除。
台湾面条大概可以粗分为阳春面（白色扁平面），油面（黄色圆条状面体，台式炒面、羹面大多用这类），面线（白偏黄细条形面体）以及意面。